mandag den 5. juli 2010

Hyldeblomstsaft.

Ja så blev den første dag som blogger, brugt til at få sat hyldeblomstsaft igang, så skal det bare stå nogle dage og så har jeg en veninde der bliver glad når hun får lidt.

Her er lige opskriften hvis nogen skulle få lyst til lidt saft:
ca 40 klaser hyldeblomster fraklippet de groveste stilke.
1 kg sukker
250 g brun farin
3 usprøjtede citroner
50 g citronsyre
2 l kogende vand.

Hyldeblomsterne kommes i en rengjort spand eller stor gryde, citronerne skæres i skiver og puttes oveni, vandet koges og sukker, farin og citronsyre opløses deri og hældes derefter over blomster og citroner.

Det hele omrøres og stilles køligt, tilsættes 2 spsk flydende atamon, og trækker 3-4 dage hvorefter det sies og hældes på skoldede atamoinskyllede flasker, som straks lukkes og stilles mørkt og køligt.

Saften kan også fryses ned hvis man hellere vil det.

Fortyndes med vand, hvidvin eller f.eks vodka hvis det er det man har lyst til.

God fornøjelse.

1 kommentar: